オリジナルとんこつラーメン
「赤丸かさね味」

伝統的なとんこつラーメン
「白丸元味」

味にうるさい博多っ子が愛するラーメンはスピーディにゆで上がる極細麺。新生・白丸はその原点に立ち戻り、麺をさらに細く改良。博多ラーメンの王道を極めました。シコシコの細麺にしっかりと絡むスープは豚骨の深いうまみを主張しています

辛いとんこつラーメン
「一風堂からか麺」

白丸をベースにした豚骨ラーメンに、数種類のスパイスをブレンドした自慢のからか味噌をトッピング。少しずつ溶かしながら食べ進むと、ジワジワと甘辛い風味が広がります。香りの良いネギやボイルしたモヤシを載せ、別皿にトッピングをご用意しました。

博多の食文化に欠かせない存在となった「替玉 」（かえだま）。一風堂の麺は自社工場で毎日作られ、福岡はもちろん関東、関西の一風堂全店に品質を損なうことなく運ばれています。

「一風堂に行ったらラーメンと明めし」と言われる程の超人気メニュー。海を渡る船をイメージした盛り付けは、可愛いと女性のお客さまにも人気です。

一風堂がスープと麺の次にこだわり続けているチャーシュー。素材自身が持つ旨味とやわらかさを生かすように、特製のたれにつけ込みました。