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一風堂 暖簾分け店主会とは?
博多 一風堂には、独自の暖簾分け制度があります。現在国内の一風堂のうち、21店舗が暖簾分けの店舗です。各店の店主は、長年一風堂のスタッフとして経験を積んだ後、自ら独立を志願。味や接客、店づくりの考え方などの厳しい審査を潜り抜け、一風堂マインドを受け継ぐことができる人材と認められた者だけに、一風堂の暖簾を背負う店主としての資格を与えられます。暖簾分け店舗は、一風堂の芯の部分をしっかりと受け継ぎながら、さらに独自のスタイルで暖簾に磨きをかけ続けています。
暖簾分け店主一覧
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■篠原 猛
・一風堂 銀座店
・一風堂 高田馬場店
・一風堂 上野広小路店
・一風堂 札幌狸小路店
・一風堂 札幌麻生店
・一風堂 札幌平岡店
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■河原 慎治
・一風堂 明大前店
・SHIROMARU BASE 大森店
・一風堂 熊本十禅寺店
・一風堂 熊本下通店
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■谷上 詠一
・一風堂 金山店
・一風堂 名古屋平針店
・一風堂 名古屋本店
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■池田 龍太郎
・一風堂 六本木店
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■渡邊 太一
・一風堂 長堀店
・一風堂 なんば店
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■東江 貴之
・一風堂 太宰府インター店
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■藤瀬 祥
・一風堂 盛岡店
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■森 哲也
・一風堂 岡山店
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■白石 亮
・一風堂 大宮店
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■緒垣 俊輔
・一風堂 千葉店