～東京ラーメンショー2010～
●日時
11/3（祝）～11/7（日）
10：00～20：00（最終日は17：00終了）

●場所
駒沢オリンピック公園中央広場（東急田園都市線「駒沢大学駅」下車徒歩15分）

●ラーメン一杯750円

東京ラーメンショー2010公式ウェブサイト
http://www.ramenshow.com/

10/22 横浜市のたまプラーザに「博多 一風堂 たまプラーザ店」をオープンいたします。

再開発がすすむたまプラーザ駅直結のたまプラーザゲートテラス　ゲートプラザⅡの６Ｆです。

たまプラーザの皆様、これからよろしくお願いします！

麺ととんこつスープ、チャーシュー、たまご、紅生姜、など豚骨ラーメンの
具材が入った一風堂とんこつらーめんパン。
210円（税込）

お題「GENKAI TAICHA 2009」

寒も遠ざかり、春のきざしの静かな佇みを待つこの季節。四季折々の旬の気配を織り込んできた四季のラーメンに一風堂店主・河原成美が表現するのは「GENKAI TAICHA 2009」。鯛茶漬けをモチーフにしてラーメンの多彩な愉しみ方を表現した一品となっています。麺は旬を練りこんだ太めの平打ち麺。香り高き和風のスープは鶏と豚骨からとった清湯スープに鰹や鰺など数種類の魚や昆布から和だしを加え、澄み切った風味を際立たせました。麺の上には燻製にした玄界産の鯛をトッピングしています。鯛の刺身やあられなど多種の付け合わせを別皿に。お膳の上には、俵むすびと清湯スープに麺と白茶をブレンドした追いだしも添えました。まずはお茶漬けのお作法でラーメンに付け合わせを入れてお楽しみいただき、あとは俵むすびに追い出しをかけてお茶漬けにするもよし、半分ほどラーメンを食べ進めたところで追いだしを加えて新しい風味を楽しんでいただくもよし。食べる人の数だけ新しい食べ方を見つけてほしい。一杯で多彩な味をご堪能ください。

＊直前まで目指す味への試作を重ねるため、内容は変更になる可能性もございます。

【開催日時】 2月26日（木）　午後5時から
【開催場所】銀座五行

【限定数＆価格】 200杯、一杯1,500円

先着100名様を予約制にしておりましたが、
おかげさまで100名様を超えるご予約をいただいたため、
〆切りとさせていただきました。ありがとうございました。

12月29日（月）までは通常営業。

12月30日（火）は15時まで。

12月31日（水）から1月2日（金）までの3日間は休業いたします。

新年明けて1月3日（土）から通常営業いたします。

＊横浜のクイーンズイースト店と横浜ポルタ店の2店舗のみ年末年始の営業時間が異なります。
クイーンズイースト店　12月31日（水）は18時まで。年始は1月2日（金）から通常営業です。

横浜ポルタ店　12月31日（水）は20時まで。年始の営業は1月2日（金）から。1月2日（金）のみ
11時から22時まで。１月3日（土）から通常営業です。

＊なお、12月27日（土）から1月5日（月）まで、全店でランチタイムサービスを
お休みさせていただきます。

なにとぞよろしくおねがいします。

この度、インスタントラーメン発祥の地・池田で「博多 一風堂 池田店」を開店する運びとなりました。長い間「麺翁 百福亭」として池田の皆様に熱いご支援を頂戴して参りましたが、12月18日（木）より装いも新たに「博多 一風堂」として営業させていただきます。池田の街に博多の熱い風を吹かせていけるよう一生懸命頑張りますので、これからもなにとぞよろしくお願いいたします。お近くにお寄りの際はぜひ一度ご来店ください。スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。
＊なお、百福亭は11月末日をもって閉店いたしました。

【一風堂 池田店の概要】
住所：〒563-0041
池田市満寿美町2-10
TEL. 072-750-3129
阪急電鉄宝塚線 池田駅 宇保町（ダイエー）方面出口より徒歩約2分
営業時間 11:00から24:00　
面積：約30坪　席数：34席
休：年末年始

大好評！塩原本舗の季節のラーメン「焦がし味噌ラーメン」。
200℃の味噌だれを一気に中華鍋で焦がし、たっぷりと張られた
スープの上に浮かべ、旨みを一気に閉じ込めた味噌の香ばしさが芳しい一杯。
加水多めな中太たまご麺にトッピングはチャーシュー、さっぱりとした
シャキシャキ感たっぷりのキャベツ。「焦がし」の時に立ち上る火柱も圧巻です。
食べ終わってもなお、熱々。とにかくアツイ一杯を召し上がれ！

レストランのハイシーズンを迎えたニューヨーク。この時期、現地では様々なグルメ雑誌が発売されます。今年3月ニューヨークデビューを果たしたばかりの博多 一風堂ニューヨーク店ですが、たくさんのお客様からの支持を得て、ミシュランNY版、ザガットNY版を始めとした様々な現地グルメ雑誌に掲載していただきました。日本のラーメン文化を世界のポピュラーフードへとステージを上げるべく、これからも頑張って参りますので、よろしくお願いいたします！

ミシュラン（MICHELIN）とは？
世界で最も著名なレストランガイド。
1900年パリ万博の年に、自動車普及のためにフランスのタイヤメーカー、ミシュラン社が作った無料の小冊子「ギド・ミシュラン（ミシュランガイド）」がその始まりで、100年以上の歴史を持つ、世界で最も有名なホテル＆レストランガイド。評価対象に対しては匿名での調査を基本としています。

【一風堂ニューヨーク店　掲載面】

ザガット（ZAGAT）とは？
ZAGATは1979年、ニューヨークにて誕生しました。
当時、ニューヨークで弁護士として活躍していたティム＆ニーナ・ザガット夫妻が、料理評論家だけに頼るレストランガイドの信憑性に疑問を抱き、「食」を愛する一般の人々へのアンケートによる回答を統計処理する方法を考案しました。そして、その結果を基に「料理」「内装」「サービス」の３項目を各30点満点で評価し、また寄せられたコメントを多く引用してお店を紹介しています。現在、アメリカ全土のほかロンドン、パリ、そして日本など世界85都市をカバーし、参加人数は実に25万人を超え、レストランはじめ、ホテル、バー、ゴルフ、映画、音楽、ショッピングなど多岐に渡って、アンケートに基づく世界一流のレジャーガイドとして娯楽情報を発信しています。

【一風堂ニューヨーク店　掲載面】
＊IPPUDO NYの点数は料理25/30点、内装23/30点、サービス22/30点と高得点

今回の「あら燻薫」は旬の走り“あら”、旬の盛り“松茸”、旬の名残り“磯の香り” が織りなす幻の一杯。旬の移り変わりを丼の中に表現いたしました。

今回はNYのテレビ局「Discovery Channel」の取材も入りました。＊この模様は来夏、アジア全域、アメリカ、ヨーロッパの順に放送される予定です。

次回、四季のラーメンは12月に開催予定です。よろしくお願いいたします。

博多 一風堂は10月25日（土）に 国内36店舗目となる新潟店をオープンいたしました。2007年、新潟ラーメン博に参加させていただき、新潟の皆様のラーメンへの熱い思いに感激し、それ以降、この地にぜひ出店したい、新潟の皆様に博多 一風堂を近くに感じていただきたい、という願いをずっと胸に抱いておりました。ラーメンの盛んな新潟の地に博多の心意気、情熱をお届けしたく店主以下スタッフ一同、一生懸命頑張ります。元気、勇気、熱気、活気、本気を肌で感じていただき、一風堂に来たら元気になれるというお店にしていきますので、よろしくお願いいたします。

博多 一風堂 新潟店
住所：〒950-0914　新潟市中央区紫竹山6-1-15
電話番号：025-240-5646
　
面積： 50坪　席数：54席
営業時間：11：00-翌1：00
（季節によって変更の可能性があります）
パーキング：約40台
休：年末年始

9月1日よりお土産用の生ラーメンを福岡空港で販売開始しました。

パッケージも新たに1食入りで発売中の「赤丸」は472円（税込）、「白丸」は420円（税込）です。お土産に、ご自宅用に、本場・博多の生ラーメンをぜひ♪またラーメンの、白ご飯の、お酒のお供に「からしたかな（525円税込）」もぜひ♪

第2ターミナルの２Ｆの国内線出発ロビー、手荷物検査場通過前を第3ターミナル方向へ約30ｍ直進したあたりの「ANA FESTA」です。
＊9月20日から福岡空港内、国内線第2ターミナル5番、6番搭乗口のANA FESTAでも発売中！

『四季のラーメン』は2001年、「博多 一風堂」大名本店でスタートした一日限りのラーメンイベント。一風堂店主・河原成美を筆頭に全国から集結した精鋭たちが四季の息吹を盛り込んだ、その日しか味わえない創作ラーメンを作ります。 次回の第14作目は、10月23日（木）、銀座五行での開催が決定いたしました。

旬の走り“あら”、旬の盛り“松茸”、旬の名残り“磯の香り” が織りなす幻の一杯。
「あら燻薫」。

季節は夏から秋へ。刻々と秋がその姿を現し、旬の走りと盛り、名残りが交差するこの時期、一風堂店主・河原成美は移ろいゆく秋を丼の中に表現いたします。今回のお題は“あら燻薫”。東京で幻の魚と言われる“あら”（東京名ではくえ）から贅沢に潮汁をつくり、平戸の焼きあご、帆立の貝柱、げんこつからとった清湯スープを加え、４種類のスープにしました。手切りの加水多めな不揃いの麺を使い、トッピングにはあらの身を贅沢に桜の木チップで燻した燻製、焼き松茸、ゴーヤとくずの磯辺揚げ、ラディッシュの芽を。隣には秋の味覚の栗のおこわを添えました。旬の走りの“あら”。盛りの“松茸”。名残りの“磯の香り”。旬の走り、盛り、名残りが織りなす幻の一杯で、旬の移ろいを存分にご堪能ください

【開催日時】 10月23日（木）　午後6時から
【開催場所】銀座五行

【限定数＆価格】 200杯、一杯1,500円

*四季のラーメンは先着１００名様を予約制とさせていただいておりましたが、
定員を上回ったため、予約を締め切らせていただきました。
多数のご予約、どうもありがとうございました。