ラーメンの華とも言えるチャーシュー。一風堂のチャーシューは、厳選された豚肉のバラ肉、
もも肉を特製のタレに漬け込み、炊きあげて仕上げています。

このたび、このチャーシューを、よりおいしく改良するために新たに取り入れた
手法が“燻製”。
炊きあがったチャーシューを桜のチップで約10分間燻すことで、
香ばしい香りが付くと同時に肉の旨みとジューシーさを引き出します。
新しくなった一風堂のチャーシュー。ラーメンの具材としてはもちろんのこと、
サイドメニューの一品としても是非お楽しみください。