- 白丸をベースに時代とともに変化した味。白丸をベースに、さらに豚骨のコクと風味を追求した赤丸新味。特製の香油と辛みそを溶かして、スープの味の変化をお楽しみください。
- 博多ラーメンの源流・一風堂原点の味。博多ラーメンの原点ともいえる極細麺に、まろやかでコクのある豚骨スープが絶妙に絡む白丸。豚骨のシンプルで深いうま味を主張した一杯です。
- 根強い人気を誇る、コクと深みの一杯。白丸ベースの豚骨ラーメンに、ピリリと辛い肉味噌を大胆にトッピング。1989年に大名本店で初登場以来、進化を続ける根強い人気のラーメン。
- 特製チャーシュー入りの贅沢な一杯。このラーメンのためだけに作られた特製チャーシューに加え、モヤシ、ネギ、玉子、きくらげ、さらにワンタンまでプラスした贅沢な一杯です。
- 白丸、赤丸に、自家製のタレにしっかりと浸けこんだチャーシューを増量しました。とろけるような柔らかい肉質が、スープや麺と絶妙に絡みます。※写真は白丸チャーシュー麺。赤丸チャーシュー麺もあります。
- 博多の麺文化の流れを汲むつけ麺。うどん発祥の地と言われる博多らしく、麺はうどんと中華麺の製法を同時に取り入れた中太麺。豚骨スープに魚介エキスを加えたつけダレでどうぞ。
- 創業当時の江戸式醤油ラーメンを復刻。創業当時、福岡の大名本店でお出ししていた「江戸式醤油ラーメン」を、多くのリクエストに応えて復刻。鶏の旨味を凝縮させた清湯スープは絶品です。
九州地方