【新店】10/12(火)札幌駅「札幌ステラプレイス」内に「一風堂KAY」OPEN! | ラーメン【一風堂】

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2021.10.06

【新店】10/12(火)札幌駅「札幌ステラプレイス」内に「一風堂KAY」OPEN!

いつも一風堂をご利用いただき、誠にありがとうございます。

2021年10月12日(火)、北海道にあるJR札幌駅直通「札幌ステラプレイス」に「一風堂KAY」をオープンいたします。

「一風堂 KAY」は北海道初出店から18年を迎えた一風堂が、新たに提供するブランドのひとつです。提供する商品は、昇華×起源=「中華そば」、原点×進化=「とんこつ」、挑戦×調和=「みそ」の3種類。

■昇華×起源=「中華そば」
博多らしいストレート細麺を使いながら昔ながらの醤油味を昇華。小豆島産の醤油をメインに北海道、九州の醤油をブレンドし特製スープはすっきりとした味わいに。
麺は北海道産小麦と九州産小麦のブレンド「麦の香り」を使用。喉越しがよく、つるっとした口当たり。

■原点×進化=「とんこつ」
一風堂の伝統の味を継承しながらKAYオリジナルにアレンジした北海道発の改「とんこつ」。毎日仕込みをしているフレッシュなスープは豚頭、ゲンコツを強火で15時間炊きさらに1日低温熟成。さらりとしながらも、濃厚で上品で体にも優しいまろやかな味わいに。

■挑戦×調和=「みそ」
こってりせずとも記憶に残る一風堂KAYの「みそ」。味噌は、北海道味噌、仙台味噌、九州の味噌の6種をブレンド。清湯と豚骨のダブルスープに炒め野菜の香ばしさを加え、濃厚ながら口あたりのやさしい味に。スープに合わせた中太の麺は歯切れともっちり感を大切にしました。どこか懐かしさを感じる、ほっとする味をお楽しみに。

※当店は一風堂アプリ対象外店舗となります。また白丸元味、赤丸新味を販売しておりませんため、36周年創業祭は対象外となります。あらかじめご了承ください。

■店舗情報
【店名】一風堂 KAY(イップウドウ カイ)
【開業日】2021年10月12日(火)
【住所】〒060-0005 北海道札幌市中央区北5条西3丁目 札幌ステラプレイス CENTER 6F
【営業時間】11:00~20:00
※営業時間や酒類の販売状況は政府や自治体の要請に応じて適宜変更いたします。
【席数】 30席
【URL】https://stores.ippudo.com/1819
【一風堂 KAY Instagram】https://www.instagram.com/ippudokay/