開店を１時間後に控えた「博多　一風堂　大名本店」の前には、すでに多くの人だかりができていた。1日限定150杯の創作ラーメン「GENKAI TAICHA」を求めて足を運んできた人々だ。鯛茶漬けの発想を創作のヒントに、ラーメンの可能性に挑戦した贅沢な１品は食べる人にどんなインパクトを与えるのだろうか？
店内は最後の準備に追われていた。イベント用の和服姿に身を包んだ河原とスタッフたち。

「春は桜鯛、秋は紅葉鯛」と言われるように鯛が美味い季節になる。
「四季のラーメン」では…

店内は最後の準備に追われていた。イベント用の和服姿に身を包んだ河原とスタッフたち。

用意された150杯はオープンから約２時間で完売。最後のお客様を笑顔でお見送りした河原はイベントをこう振り返る。

一杯の小宇宙銀座に見参。

創業から22年。おかげさまで一風堂は福岡をはじめ関東、関西、中部、東北、北海道に34店舗を構えるようになりました。今年3月には、海外進出の足がかりとして、アメリカ・ニューヨークに暖簾をあげます。その前にやるべき挑戦がある。河原はひとりのラーメン職人として、ある決意をしました。一流の品、一流の技、一流の人が集う“世界の銀座”に、自らが生み出す1杯のコスモ「四季のラーメン」で挑む。今作『花の東京ど真ん中』で新たな戦いが幕を開けます。