「GENKAI TAICHA」

贅沢なお茶漬けをヒントに 幾通りもの美味しさを提案。

鯛茶漬けをモチーフに創作した全く新しいラーメンは、これまでの常識を軽やかに飛び越えました。豚骨と鶏で取った清湯に鰹だしや昆布だしを加えた和風スープと、嬉野茶を練り込んだ翡翠色の極太平打ち麺が見事に調和。玄海産の鯛、京都産のあられ、瀬戸内海産の海苔、糸鰹節、わさび、三ツ葉など、彩りも鮮やかにお膳に配された付け合わせを好みで加えながら食べ進みます。清湯スープに八女の白茶をブレンドした追いだしは、一口ごはんに注いでお茶漬にしたり、ラーメンに加えて味の変化を楽しんだりと、食べ方の幅を広げる新しい趣向です。