「向暑」

来るべき夏にスパイスで 食欲と活力を喚起。

独自にブレンドした10種類以上のスパイスをローストし、地鶏のブイヨンでのばしたペーストを、豚骨と鶏がらのダブルスープと和風だしで希釈。最初はじっくりと炒めた玉ネギの甘みと隠し味の味噌がまろやかな風味を演出しますが、徐々に汗が吹き出るような辛味が顔を出します。麺はスープと相性のいい朝切りの手打ち麺。トッピングにはカラリと揚げた牛蒡チップスや冬瓜、アボカドとユニークな顔ぶれを揃え、カレーラーメンの概念を打ち破る一杯に昇華させました。自家製のキムチ浅漬けと一口の白ごはんを添えて、食事としてのバランスにも配慮しています。