- 赤丸かさね味
- 豚骨スープのコクと風味をさらに追求し、力強く上質なうまみをシンプルに際立たせた新生・赤丸。中央には少しずつ溶かしながら味を調整できる「うまみ玉」をトッピング。強めに焙煎した香油の力で、全体がさらに香ばしくグレードアップしました。
- 白丸元味
- 味にうるさい博多っ子が愛するラーメンはスピーディにゆで上がる極細麺。新生・白丸はその原点に立ち戻り、麺をさらに細く改良。博多ラーメンの王道を極めました。シコシコの細麺にしっかりと絡むスープは豚骨の深いうまみを主張しています。
- 一風堂からか麺
- 白丸をベースにした豚骨ラーメンに、数種類のスパイスをブレンドした自慢のからか味噌をトッピング。少しずつ溶かしながら食べ進むと、ジワジワと甘辛い風味が広がります。香りの良いネギやボイルしたモヤシを載せ、別皿にトッピングをご用意しました。
- 替玉
- 細麺の博多ラーメンを大盛りにすると、どうしても麺がのびてしまうので、麺をお替わりできる替玉が生まれました。自家製麺をお腹いっぱい、おいしく味わうには替玉がおすすめ。
- 明太子ごはん
- 「一風堂に行ったらラーメンと明太子ごはん」といわれるほどの超人気メニュー。海を渡る船をイメージした可愛い盛りつけと味わいは、女性のお客様にも評判です。
- チャーシューまぶしごはん
- じっくり煮込んだチャーシューを特製のたれと共にごはんに混ぜ込んだチャーシュー版「ひつまぶし」です。たっぷりの海苔と錦糸卵で彩りも鮮やか。
- おいしいごはん
- ふっくらつやつや、一粒一粒が立っているおいしいごはん。いつも炊きたてをご提供できるように、こまめに炊くのが一風堂の心配りです。
- 博多ひとくち餃子
- 皮はパリっと中はジューシー。一口サイズの餃子がお皿いっぱいに載っているのが博多スタイル。ニンニクは控えめですので、お昼に食べても安心です。
- のせもの
のり・ねぎ・半熟塩玉子 - のりは産地にこだわらず、そのとき最も香り高い逸品を厳選。ネギは各店舗の近郊で採れる新鮮なものだけを仕入れています。半熟塩玉子は特製の和だしにしっかりつけ込みました。
- チャーシュー盛り
- 厳選された豚肉の旨みとやわらかさを生かすように、特製のタレにつけ込みじっくりと煮込んでいます。
ビールのおつまみとして、餃子に並ぶ人気メニューです。
- チャーハン
- チャーハンは、「炒飯」と書くその名の通り、ご飯を味わっていただく料理です。
チャーハンに適した専用米を使用し、強火で一気に炒め、「パラッ」とした食感に仕上げました。ラーメンのお供に、最高の名脇役です。
