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お品書き

一風堂のメニュー

白丸元味
白丸元味
原点の一杯 創業当時より受け継ぐ味に改良を重ねて辿りついたのは、豚骨ならではのまろやかな旨みが溶けこんだスープ。そのスープに絶妙に絡む、小麦本来の香りと歯ごたえを楽しめる極細麺。一風堂の原点ともいえるストレートな一杯は、豚骨が苦手な方や年配の方にも親しまれています。
赤丸新味
赤丸新味
革新の一杯 スープに自家製の香味油と辛みそを加えることで、一杯のラーメンの中でいくつもの味の奥行きと調和を楽しめます。白丸が正統派の豚骨ラーメンならば、赤丸新味は豚骨ラーメンの可能性を広げた" 革新派 "。 コクと深みを追求した、一風堂の自信作です。
一風堂からか麺
一風堂からか麺
刺激の一杯 白丸のスープをベースに、数種類の香辛料を配合したピリ辛の肉味噌をトッピング。極細の縮れ麺は、スープの旨みを余すことなくすくいます。1989 年に大名本店で登場以来、進化を続ける根強い人気の一杯です。
一風堂かさね味
一風堂かさね味
豚骨×鶏白湯 2001年、本店限定メニューとして誕生。とんこつと鶏ガラを素材に、それぞれの旨みを抽出しながら絶妙なバランスで合わせた鶏豚骨スープは、さっぱりとしながらも深みがあり、加水率の高い中太麺を引き立てています。
※銀座店、横浜西口店、町田店、高崎店のみご提供しています。
特製ラーメン
白丸/赤丸 スペシャル
贅沢な一杯 通常の白丸/赤丸に、トッピングの半熟塩玉子、のり3枚、チャーシュー2枚を増量した贅沢な一杯です。※写真は赤丸スペシャル。白丸スペシャルもあります。
替玉麺
替玉
博多ラーメン特有の極細麺をおいしく食べるためのお替わり。ご注文はあと2、3口残したタイミングで。もう少し食べたい時の小玉もご用意しています。麺のかたさはふつう、カタ、バリカタ、粉おとし(湯にさっとくぐらせた麺)からお選びいただけます。
博多つけ麺
博多つけ麺
魚介の風味 秘かにファンが多い一風堂のオリジナルつけ麺。うどん発祥の地といわれる博多らしく、麺はうどんと中華麺の製法を同時に取り入れた中太麺。豚骨スープに魚介エキスを加えたつけダレでどうぞ。
※一部ご提供していない店舗もございます。
博多ひとくち餃子
博多ひとくち餃子
かりっと焼いたジューシーなひとくち餃子。皮も具もすべて一風堂のオリジナル。
温玉のせごはん
温玉のせごはん
一風堂流玉子かけごはん。特製の醤油を使用しています。※普通の白ご飯もあります。
明太子ごはん温玉のせ
明太子ごはん温玉のせ
「一風堂に行ったらラーメンと明太子ごはん」と言われる人気メニュー。※温玉なしもあります。
ハカタノチカラ 温玉のせ
ハカタノチカラめし 温玉のせ
香ばしく焼き上げた自家製チャーシューを、博多名物明太子とともにアツアツの白ご飯にのせました。 ※温玉なしもあります。
チャーハン
チャーハン
チャーハンに適した専用米を使用し、強火で一気に炒め、「パラッ」とした食感に仕上げました。
※一部ご提供していない店舗もございます。

各メニューの価格や、その他のメニューの内容は、各店舗ページの「メニューを見る(PDF)」でご確認ください。

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