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博多 一風堂 西宮北口店 3/14（日）オープン！
2010.03.10
倉敷店に続き西宮北口店がオープンします。
来たる3月14日（日）兵庫県西宮市の国道171号線沿いに
「博多 一風堂 西宮北口店」を開店いたします。
ここ西宮でも「熱い」ラーメンを作っていけるよう
精一杯努力してまいります。
皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ち致しております。
博多 一風堂 西宮北口店
〒662-0831兵庫県西宮市丸橋町4-60-1
電話：0798-66-3131
面積：45坪 席数：38席
営業時間 ：11時から翌1時
駐車場32台完備
休：年末年始
阪急神戸線西宮北口より徒歩12分、阪急今津線門戸厄神駅より徒歩10分、
札場筋交差点より伊丹方面へ車で５分
一風堂のチャーシューがよりおいしく衣替え。
2010.03.09
ラーメンの華とも言えるチャーシュー。一風堂のチャーシューは、厳選された豚肉のバラ肉、
もも肉を特製のタレに漬け込み、炊きあげて仕上げています。
このたび、このチャーシューを、よりおいしく改良するために新たに取り入れた
手法が“燻製”。
炊きあがったチャーシューを桜のチップで約10分間燻すことで、
香ばしい香りが付くと同時に肉の旨みとジューシーさを引き出します。
新しくなった一風堂のチャーシュー。ラーメンの具材としてはもちろんのこと、
サイドメニューの一品としても是非お楽しみください。
3/8(月)博多 一風堂 倉敷店オープン！
2010.02.22
株式会社 力の源カンパニーでは来たる2010年3月8日（月）、岡山県倉敷市に「博多 一風堂 倉敷店」を開店する運びとなりました。「博多 一風堂」は1985年、博多の街に最初の店を開業してはや25年を迎えます。お客様に「おいしい」と感じていただける一歩先のラーメンの味を追求し、味の研鑽と店作りに努めて参りました。倉敷の地に博多の熱い風を吹かせていけるよう一生懸命頑張りますので、これからなにとぞよろしくお願いいたします。
博多 一風堂 倉敷店
〒710-0003 岡山県倉敷市平田86-1
電話 086-435-7172
面積：41坪 席数：42席
営業時間 ：10時半から翌1時
駐車場24台完備
倉敷インター降りて、平田交差点右折200ｍ左手
イオンモール倉敷から岡山方面に車で5分
びっくりドンキー斜め前
休：年末年始
一風堂太宰府インター店 店内改装による一時休業のお知らせ
2010.02.15
誠に申し訳ございません。
一風堂太宰府インター店は店内改装のため
3月1日（月）～3月4日（木）の間休業させていただきます。
3月5日より通常営業いたします。
皆様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、
何卒よろしくお願いいたします。
2/1（月）博多 一風堂COLLECTION.MISO開店！
2010.01.19
初めての味噌ラーメン専門店、ついに開店！
2月1日（月）、東京・代々木に一風堂25年の歴史の中で初めての味噌ラーメン専門店「博多 一風堂COLLECTION.MISO代々木店」を開店する運びとなりました。
1985年に創業した当時から博多 一風堂は、とんこつラーメンに限らず、味噌ラーメンや醬油ラーメンをお出ししておりました。一風堂太宰府インター店の前身「玄海ラーメン 爽風亭」や「五行」の焦がし味噌ラーメン、一風堂数店舗で冬季限定でお出ししている味噌とんこつラーメン等々。脈々と続いてきた味噌ラーメンの歴史をぎゅっと凝縮したお店を、昨年スタートした一風堂の様々な魅力を集めたブランド「博多 一風堂COLLECTION」の中で表現していきたいと思っております。その名も「博多 一風堂COLLECTION.MISO」。代々木の地に「一風堂が表現する味噌ラーメン」の旋風を巻き起こしていけるよう一生懸命頑張りますので、これから何卒よろしくお願い申し上げます。
◆博多 一風堂COLLECTION.MISO代々木店
〒151-0053 東京都渋谷区代々木1-45-4山陽ビル１F
TEL. 03-5358-2033
JR代々木駅西口より徒歩5分
小田急線南新宿駅より徒歩2分
「日本のかっこよさを世界へ！」TAO一風堂パートナーズ設立
2009.12.25
日本の“かっこよさ”を世界へ！
TAO一風堂パートナーズ設立
「店は舞台」。一風堂は創業当初から、この考え方に基づいて店舗づくりを行っています。さかのぼること約1年前、和太鼓パフォーマンス集団“TAO”と出会い、わたしたちはTAOの一糸乱れぬ和太鼓の完成度の高さ、プロとしての姿の美しさ、共同生活を通した人間的な成長などいろんなことを学ばせて頂きました。
一風堂率いる力の源カンパニーは「食」を通じて世界中に笑顔とありがとうを伝えたいと願っています。海外でも高い評価を受けるTAOは「和太鼓」を通じて世界中にジャパニーズ・スピリットや元気を届けたいと日々、鍛錬に励んでいます。異なる土俵ながら世界中に日本の“かっこよさ”伝えていきたいと願う両者のパートナーシップが「TAO一風堂パートナーズ」として実現いたしました。
12月21日、22日の両日には、共同会社「TAO一風堂パートナーズ」設立の記者会見が行われました。
力の源カンパニー 河原とタオエンターテイメント 藤高社長
当日は、それぞれ、福岡130名、東京100名のプレス関係者にお集まりいただき、
「TAO一風堂パートナーズ」の展望が両社長より発表されました。
またTAOのミニライブも行われました。
日本人の魂を揺さぶるTAOの演奏
今後、TAO一風堂パートナーズでは、お互いの持ち味を生かしてエンタテイメントレストランのプロデュース、子供たちのためのワークショップの展開等々、「日本のかっこよさを世界へ！」をテーマに活動を開始します。
まずは2010年前半に天神地区にTAOをイメージしたラーメン店「一風堂TAO COLLECTION」を作ります。それから全国へそして海外へ店舗展開し、“日本ってかっこいい！”というメッセージを伝えていきたいと考えております。
熱い応援をよろしくお願いします!!
TAOホームページ
http://www.drum-tao.com/main.html
11月16日（月）元祖焼麺ちゃんぽん太郎 開店！
2009.11.05
2009年11月16日（月）、高田馬場に初のちゃんぽん屋「元祖焼麺 ちゃんぽん太郎」を開店いたします。一風堂のまかないでもずいぶん長い間、親しまれてきた「ちゃんぽん」。さらにさかのぼると、一風堂店主・河原成美の初めての店「アフター・ザ・レイン」というレストランバーで大人気だった「焼麺のちゃんぽん」をいつか出すお店をしたいと考えておりました。アフター・ザ・レイン開店のちょうど３０年後にあたる2009年11月16日がその日にふさわしいと、準備を重ねオープンの運びとなりました。初めてのちゃんぽん屋「元祖焼麺 ちゃんぽん太郎」、焼麺の香ばしさとともにいよいよ開店です。
元祖焼麺 ちゃんぽん太郎
〒169-0051
東京都新宿区西早稲田3-20-2
電話 03-5292-0366
面積24坪 席数：26席
営業時間：11時から24時
休：年末年始
アクセス：JR高田馬場駅から徒歩12分
東京メトロ 西早稲田駅から徒歩7分
10/22 一風堂 たまプラーザ店 オープンのお知らせ
2009.10.21
10月22日、一風堂 たまプラーザ店を開店いたします。
再開発がすすむたまプラーザ駅に直結する「たまプラーザテラス ゲートプラザⅡ」という
ビルの中に満を持してのオープンです。
皆様、これからよろしくお願いいたします！！
横浜市青葉区美しが丘1-1-2たまプラーザテラス ゲートプラザⅡ-3F
電話 045-905-0773
営業時間 11時から22時30分まで（LO22時）
席数：33席
休：年末年始
10/16(金)博多 一風堂 諏訪インター店オープン！
2009.10.05
博多 一風堂は、10月16日（金）、長野県諏訪市に「博多 一風堂 諏訪インター店」を開店する運びとなりました。「博多 一風堂」は1985年、博多の街に最初の店を開業してはや24年を迎えます。お客様に「おいしい」と感じていただける一歩先のラーメンの味を追求し、味の研鑽と店作りに努めて参りました。ここ諏訪インター店は、株式会社 力の源カンパニーが総合粉食事業へ成長するために2009年4月、信州そばの老舗メーカーである渡辺製麺と資本提携してはじめての提携事業となります。
長野・諏訪の地で博多ラーメンの熱い風を吹かせていきたいと思いますので、これからなにとぞよろしくお願いします。
〒392-0013
長野県諏訪市沖田町三丁目51-1
電話番号：0266-54-2239
営業時間：11時から24時30分（LO24:00）
席数:40席
休業日/年末年始
諏訪インター降りて、蓼科・白樺湖方面へ車で3分、そば蔵となり
河原成美 飲食業30周年記念講演会開催のお知らせ
2009.09.01
来る平成21年11月26日(木)、河原成美 飲食業30周年記念講演会を開催します。
多くの皆様に支えられ、河原成美は2009年11月16日“飲食業をはじめて30年”を迎えることができました。
そしてこの度新たなる決意のもと、記念講演を行います。
皆様とお会いできることを楽しみにしております。
◆開催日時
平成21年11月26日(木)18：30～19：30(受付18：00～)
◆会場
ホテルニューオータニ東京
本館 宴会場“鶴の間”
東京都千代田区紀尾井4-1
◆入場料
￥5,000
FAXまたはTEL,メールよりお申込みください。
※先着順の為、定員になり次第募集を締め切らせていただきます。
◆連絡先
株式会社 力の源カンパニー(担当；まつわか)
TEL:092-762-4445
FAX:092-762-5556
E-mail:matsuwaka@ippudo.co.jp
・FAXでお申し込みの場合
下記PDFをダウンロード後、印刷していただき、講演会申込書にお名前及び申込枚数、ご住所、ご連絡先を明記の上、上記FAX番号にお送りください。
講演会申込書ダウンロード(PDF)
・メールでお申し込みの場合
上記E-mail宛てに、お名前及び申込枚数、ご住所、ご連絡先を明記の上、送信ください。
件名は、【講演会申込】としてください。
9/3 博多 一風堂Marunouchi オープン！
2009.08.29
9月3日、新しくオープンする商業施設「丸の内ブリックスクエア」の地下1階に、「博多 一風堂Marunouchi」をオープンする運びとなりました。「博多 一風堂Marunouchi」は居酒屋風のメニューもそろえ、飲んでつまんでラーメンを楽しんで頂けるお店となっています。
お近くにお寄りの際はぜひ一度ご来店ください。スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。
博多 一風堂 Marunouchi
〒100-6990
東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエアB1
TEL. 03-3217-2888
東京駅南口より徒歩2分、有楽町駅より徒歩2分
営業時間：11時から23時（LO22:30）
8月20日 一風堂コレクション 高崎店オープンのお知らせ
2009.08.10
博多 一風堂は8月20日に「博多 一風堂コレクション 高崎店」を開店する運びとなりました。「博多 一風堂」は1985年、博多の街に最初の店を開業してはや24年を迎えます。お客様に「おいしい」と感じていただける一歩先のラーメンの味を追求し、味の研鑽と店作りに努めて参りました。ここ高崎店は「博多 一風堂 コレクション」と題し、「これまで手掛けてきた一風堂のいろいろな魅力を集めたお店」をコンセプトに、新しい商品や魅力を存分に感じていただけるよう挑戦して行きたいと思います。高崎の地に博多の熱い風を吹かせていけるよう一生懸命頑張りますので、これからなにとぞよろしくお願いいたします。
〒370-0031
高崎市上大類町809番地1号
TEL. 027-310-3221
関越自動車道高崎ICより高崎市内へ車で10分、
JR線「高崎駅」より車で10分
上大類交差点、洋服の青山 隣り
営業時間：11時から深夜1時まで
（ランチタイム：11時から15時まで）
席数：約38席 定休日：なし
【高田馬場店よりお知らせ】
2009.07.31
ご要望にお応えして、夜だけのディナーセットはじめました！
ラーメンに＋２００円で餃子５個ともちもちチャーシューおにぎりが付いてきます。
毎日夕方５時から、１日限定５０セットです。
お得な夜ごはんセット、
ぜひお試しあれ！
一風堂 高田馬場店
店舗情報はこちら。
http://www.ippudo.com/store/tokyo/baba.html
一風堂姪浜店リニューアルオープン！
2009.07.21
７月13日から16日まで店舗設備改装作業のため、休業させていただいておりました一風堂姪浜店がリニューアルオープン致しました。
お座敷をテーブル席に改装。
お手洗いもご利用になりやすいよう
仕上がっています。
店主の北川です。やる気は充分。
「夜ごはんに、お得なディナーセットも始めました。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。」
一風堂 姪浜店
住 所 〒819-0022 福岡市西区福重5-4-14
TEL 092-895-1155
営業時間 月～木/11：00～0：00、金・土・祝日前/11：00～翌1：00、
日・祭/11：00～0：00
【姪浜店】店休のお知らせ
2009.07.10
店舗改装工事のため、お休みを頂きます。
平素より当店をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
店舗設備改装作業のため、左記の日程で休業させて頂きます。
平成21年 7月 13日（月）・・・16日（木）
7月17日（金）より平常通り営業いたします。
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、
何卒宜しくお願い致します。
博多一風堂姪浜店 店主
一風堂コレクション 町田店 オープン！！
2009.06.20
「一期一会を大切にする粋なラーメン屋」
6月20日（土）、東京・町田に博多 一風堂コレクション 町田店を
オープンする運びとなりました。町田店は先月オープンいたしました
横浜西口店と同じく「博多 一風堂コレクション」と称し、
一風堂の新しい魅力を次々に発信していくお店として、
頑張って行きたいと思います。
お店のコンセプトは「一期一会を大切にする粋なラーメン屋」。
皆様ひとりひとりとの出会いを今から楽しみにしています！
当日はたくさんのお客様がご来店くださいました。
本当にありがとうございます！
一風堂スタンプカード その名も『バリカード』
2009.06.03
5月の初旬からお店で配っていたので、ご存知の方も多くいらっしゃると思いますが・・
一風堂でスタンプカードを始めました。
その全貌を今回はご紹介したいと思います。
『バリカード』と申します。
有効期間内で、ご本人様ご来店1回につき1スタンプを捺印。
有効期限は、最初の『バリカード』発行から、
最後の『バリスゴカード』終了までで1年間となっています。
有効期限内に、スタンプ10個達成されますと次のステージ・・
『バリバリカード』へとアップグレード。
そして、アップグレードおめでとうございます！！の気持ちを込めて
『バリバリセット』（替玉券×10枚 玉子券×10枚 ハーフ餃子券×2枚）プレゼント。
※譲渡有効 ご家族やご友人に渡してもOK。
この『バリバリカード』も、『バリカード』と同様に
有効期間内でご本人様ご来店1回につき1スタンプを捺印。
有効期限は、最初の『バリカード』発行から、
最後の『バリスゴカード』終了までで1年間となっています。
有効期間内に、20スタンプ達成されますとそのまた次のステージ・・
『バリスゴカード』へアップグレード。
こちらはなんとスタンプ枠が30個となっております。
難関です・・・
そして、アップグレードおめでとうございます！！の気持ちを込めて
『バリスゴセット』（替玉券×10枚 玉子券×10枚 ハーフ餃子券×10枚）プレゼント。
『バリカード』『バリバリカード』と同様に
有効期間内でご本人様ご来店1回につき1スタンプを捺印。
有効期限は、最初の『バリカード』発行から、
最後の『バリスゴカード』終了までで1年間となっています。
もうすぐゴールです！
有効期間内に、30スタンプ達成されますと・・・
ゴーーーール！！！
こちらの『プレミアムセット』を進呈いたします。
1.『一風堂プレミアムメンバーカード』
シリアルナンバー入りのプレミアムなカードです。
有効期間は1年間。
有効期間中、全国の博多一風堂にてご提示いただきますと
ご本人様とご同伴3名様 計4名様まで、
ご来店1回につき1回、替玉と玉子を無料にて提供させて頂きます。
有効期間内は、何度でもご利用いただけます。
と、いうことは毎日ご来店されると替玉と玉子が365個・・・
対象店舗は日本国内の博多一風堂に限らせていただきます。
そして、さらに！！
2.『プレミアムセット』
どんぶりや箸、手拭いなど、一風堂オリジナルのレアグッズがいっぱいの一風堂ボックス！
・お土産ラーメン生スープ赤・白（2食入）
・一風堂どんぶり
・オリジナル箸
・れんげ
・一風堂手拭い
ご自宅でいつでも一風堂の雰囲気が楽しめます。
ポイントを貯めて
一風堂プレミアムメンバーになろう！！
【駒沢公園店よりお客様へお知らせ】
2009.05.27
店内清掃メンテナンスのためお休みを頂きます
5月29日（金） 店休
前後日は通常通り営業いたします。
ご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い申し上げます。
一風堂コレクション 横浜西口店 開店のご案内
2009.05.15
一風堂コレクション 横浜西口店 開店のご案内
株式会社 力の源カンパニーでは来たる平成21年5月20日（水）、横浜西口に「博多 一風堂コレクション 横浜西口店」を開店する運びとなりました。横浜西口店は「博多 一風堂 コレクション」と題し、「これまで手掛けてきた一風堂のいろいろな魅力を集めたお店」をコンセプトに、新しい商品や魅力を存分に感じていただけるよう挑戦して行きたいと思います。横浜の地に博多の熱い風を吹かせていけるよう一生懸命頑張りますので、これからなにとぞよろしくお願いいたします。
博多 一風堂コレクション 横浜西口店
〒220-0005 横浜市西区南幸2-17-8
電話 045-410-4850 面積28坪
席数：約30席
営業時間：11時から翌3時
休：年末年始
「信州そば蔵」の渡辺製麺と資本提携しました。
2009.04.18
長野県でそばの製造および蕎麦屋「信州そば蔵」を展開する渡辺製麺（本社：長野県茅野市）
と資本提携をいたしました。
長野県でそばの製造および蕎麦屋「信州そば蔵」を展開する渡辺製麺（本社：長野県茅野市）
と資本提携をいたしました。
詳しくは、力の源カンパニーのリリースをご覧ください。
渡辺製麺のWebサイトはこちらです。
河原成美が、「カンブリア宮殿」に出演いたしました。
2009.04.14
このたび、弊社代表取締役・河原成美がテレビ東京の経済番組「カンブリア宮殿」に出演いたしました。
カンブリア宮殿は、毎回1人の経済人を取り上げ、司会の村上龍さんと小池栄子さんと取材VTRを交えながらスタジオでトークを繰り広げるトークライブ ショーです。昨今、まれに見る経済危機により日本経済が沈下の一途をたどり、その中でも著しい痛手をうけている外食産業の中で「変わらないために変わり続 ける」という理念のもと、右肩あがりの成長を続ける「博多 一風堂」の“元気の秘 密”に迫りたいというご要望を番組サイドからいただき、約3か月の密着ロケを進めてまいりました。「博多 一風堂、店は舞台だ--ラーメン界のカリスマが明かす集客の極意--」 をテーマに、４月13日（月）に放送されました。（一部地域を除く）
（以下、テレビ東京「カンブリア宮殿」のホームページより）
2009年4月13日放送
店は舞台だ！
?ラーメン界のカリスマが明かす集客の極意?
全国で１万5000軒以上がしのぎを削るラーメン業界。その中にあって、どの店も常に行列！１店舗あたりの売り上げでダントツトップを誇るのが「博多 一風堂」だ。 総売り上げトップの大チェーンが
１店舗あたり年間8000万円から9000万円台の売り上げであるのに対して、一風堂は1億7000万円と飛びぬけている。
その一風堂を率いるのが河原成美、56歳。1985年、博多に豚骨ラーメンの店をオープンした河原は、94年には有名ラーメン店が集まった「横浜
ラーメン博物館」に出店。そこでの人気を足がかりに全国展開を始め、現在は全国に一風堂37店舗を経営、売り上げは72億円に達している。
人気店であり続ける秘密は味だけではない。「店は舞台だ」と語る河原、力を入れているのが店の演出と接客だ。「女性が気軽に入れるラーメン屋
を作りたい」という思いから作った店は、どんぶりが紅白にディスプレーされ、流れる音楽はモダンジャズ。ラーメン屋らしくなさは女性に受け、客の４割を女
性が占める店となった。そして店舗スタッフは舞台で演じる役者。「店が嫌われる原因はすべて人的ミスだ」と考える河原は、スタッフの教育を徹底している。
競争の激しいラーメン業界で勝ち続ける男が集客の極意を語る。
博多つけ麺。4月20日(月)デビュー
2009.04.08
構想期間6ケ月、試作期間3ケ月を経て、いよいよ商品化された博多つけ麺。4月20日(月)に全国の一風堂でデビュー。
【つけ麺】
構想期間6ケ月、試作期間3ケ月を経て、いよいよ商品化された博多つけ麺。4月20日(月)に全国の一風堂でデビュー。つけ麺は、そもそも昭和40年代に東京・中野の大勝軒のまかない食として生まれました。その出自からしても、上品さではなくガッツリと一気にかき込むような男らしさが魅力の食べ物です。一風堂の博多つけ麺も、つけ麺本来のインパクトがあってクセになるガサツさを意識して開発しました。ぜひ一度お試しあれ！
【麺】
つけ麺は麺の歯ごたえが命。一風堂のつけ麺用の緬は、つるつるとした食感ともっちりとした歯ごたえを大切にしました。製粉会社に特注したオリジナルブレンドの小麦粉を使用した自家製極太麺は、モチモチしながらしっかりとした歯ごたえがあり、噛むと小麦の香りと旨みが広がります。博多つけ麺も、芯までじっくり茹で、冷水でキュッと締めた“逆アルデンテ”状態に仕上げています。（中はもっちり、表面が締まった状態。パスタのアルデンテは表面はモチモチしながら芯まで火を通さない茹で上げます。）
【スープ・具】
18時間以上かけてじっくり旨みを抽出した一風堂の豚骨スープがベース。鰹節、鯖節、鯵節を利かせた濃厚な醤油ダレを合わせ、豚の背油でこってり感をプラス。仕上げにさらに節粉を加え、インパクトの効いたクセになるつけ汁に仕上げました。具材は、和ダシに漬け込んだ半熟塩玉子とゴロリとサイの目に切ったチャーシュー、ネギをつけ汁の中に入れています。
【発売時期】4月20日以降、全国の一風堂でデビュー(一部、店舗を除く)
【福岡】西通り店
【大阪】梅田店
【関東】銀座店、吉祥寺店、六本木店、五反田店、横浜ポルタ店
以上除く全国29店舗で発売します。
博多バンズリニューアルデビュー
2009.04.08
2008年8月にデビューした“博多バンズ”。4月20日(月)、ラーメンと一緒にお召し上がりやすいバンズに変えてリニューアルデビューします。
【博多バンズ】
2008年8月にデビューした“博多バンズ”。
4月20日(月)、ラーメンと一緒にお召し上がりやすいバンズに変えてリニューアルデビューします。
ふわふわの食感にこだわり、白く極上に柔らかいバンズにしました。はさんでいるのは、甘ダレがたっぷりのチャーシューにシャキシャキなレタスとキュウリ。バンズのふわふわ感とチャーシューとタレのじゅわっと感、レタスのシャキシャキ感と食べ進むうちに変化していく食感にこだわりました。
博多バンズはもともと2008年3月に開店したNY店の人気商品、中華まんタイプのバーガーを逆輸入して日本向けにアレンジしたもの。今回のリニューアルではよりNY店仕様に近づきました。バンズは薬院の人気ベーカリー「ダム・ド・フランス」とコラボしたパンを使っています。
そのまま食べても、ラーメンの丼に投げ込んでスープと一緒に食べてもOKです。ソースはテリヤキ1種類に。お値段も250円から200円に。サイドメニューとしてお気軽にオーダーしていただきやすいお手軽価格で4月20日（月）、いよいよ全国の一風堂で一斉デビュー。
＊大名本店、横浜ポルタ店を除く全国35店舗で発売します。
世界初！とんこつらーめんパン。福岡・岩田屋定番コレクションにてデビュー。
2009.02.26
試作期間３カ月を経て、いよいよ商品化された一風堂とんこつらーめんパン。
幅広い層に豚骨ラーメンに親しんでほしいとの思いから、誕生しました。豚骨ラーメンの具材を中に詰め込み、揚げパンにしてみました。210円（税込）で2月25日、岩田屋の定番コレクションにてデビュー。３月２日までB１「おいしい店番コレクション」にて発売中。
麺ととんこつスープ、チャーシュー、たまご、紅生姜、など豚骨ラーメンの
具材が入った一風堂とんこつらーめんパン。
210円（税込）
一風堂クイーンズイースト店のランチの営業時間が変わりました。
2009.02.24
横浜のクイーンズイースト店のランチタイムの営業時間が変わりました。
ゆっくりめのお昼をとっていただけるように１時間プラスして11：00-16：00まで。
お待ちしています。
第15作 四季のラーメン 開催のお知らせ
2009.02.10
『四季のラーメン』は2001年、「博多 一風堂」大名本店でスタートした一日限りのラーメンイベント。一風堂店主・河原成美を筆頭に全国から集結した精鋭たちが四季の息吹を盛り込んだ、その日しか味わえない創作ラーメンを作ります。 次回の第15作目は、2月26日（木）、銀座五行での開催が決定いたしました。
お題「GENKAI TAICHA 2009」
寒も遠ざかり、春のきざしの静かな佇みを待つこの季節。四季折々の旬の気配を織り込んできた四季のラーメンに一風堂店主・河原成美が表現するのは「GENKAI TAICHA 2009」。鯛茶漬けをモチーフにしてラーメンの多彩な愉しみ方を表現した一品となっています。麺は旬を練りこんだ太めの平打ち麺。香り高き和風のスープは鶏と豚骨からとった清湯スープに鰹や鰺など数種類の魚や昆布から和だしを加え、澄み切った風味を際立たせました。麺の上には燻製にした玄界産の鯛をトッピングしています。鯛の刺身やあられなど多種の付け合わせを別皿に。お膳の上には、俵むすびと清湯スープに麺と白茶をブレンドした追いだしも添えました。まずはお茶漬けのお作法でラーメンに付け合わせを入れてお楽しみいただき、あとは俵むすびに追い出しをかけてお茶漬けにするもよし、半分ほどラーメンを食べ進めたところで追いだしを加えて新しい風味を楽しんでいただくもよし。食べる人の数だけ新しい食べ方を見つけてほしい。一杯で多彩な味をご堪能ください。
＊直前まで目指す味への試作を重ねるため、内容は変更になる可能性もございます。
【開催日時】 2月26日（木） 午後5時から
【開催場所】銀座五行
【限定数＆価格】 200杯、一杯1,500円
先着100名様を予約制にしておりましたが、
おかげさまで100名様を超えるご予約をいただいたため、
〆切りとさせていただきました。ありがとうございました。
一風堂 年末年始の営業時間のお知らせ
2008.12.11
一風堂 年末年始の営業時間のお知らせです。
12月29日（月）までは通常営業。
12月30日（火）は15時まで。
12月31日（水）から1月2日（金）までの3日間は休業いたします。
新年明けて1月3日（土）から通常営業いたします。
＊横浜のクイーンズイースト店と横浜ポルタ店の2店舗のみ年末年始の営業時間が異なります。
クイーンズイースト店 12月31日（水）は18時まで。年始は1月2日（金）から通常営業です。
横浜ポルタ店 12月31日（水）は20時まで。年始の営業は1月2日（金）から。1月2日（金）のみ
11時から22時まで。１月3日（土）から通常営業です。
＊なお、12月27日（土）から1月5日（月）まで、全店でランチタイムサービスを
お休みさせていただきます。
なにとぞよろしくおねがいします。
12月18日（木）一風堂 池田店 開店！
2008.11.24
この度、インスタントラーメン発祥の地・池田で「博多 一風堂 池田店」を開店する運びとなりました。長い間「麺翁 百福亭」として池田の皆様に熱いご支援を頂戴して参りましたが、12月18日（木）より装いも新たに「博多 一風堂」として営業させていただきます。池田の街に博多の熱い風を吹かせていけるよう一生懸命頑張りますので、これからもなにとぞよろしくお願いいたします。お近くにお寄りの際はぜひ一度ご来店ください。スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。
＊なお、百福亭は11月末日をもって閉店いたしました。
【一風堂 池田店の概要】
住所：〒563-0041
池田市満寿美町2-10
TEL. 072-750-3129
阪急電鉄宝塚線 池田駅 宇保町（ダイエー）方面出口より徒歩約2分
営業時間 11:00から24:00
面積：約30坪 席数：34席
休：年末年始
塩原本舗限定！毎年恒例の「焦がし味噌ラーメン」はじまっとります！
2008.11.24
塩原本舗限定！季節のラーメン「焦がし味噌ラーメン 850円」絶賛発売中！
大好評！塩原本舗の季節のラーメン「焦がし味噌ラーメン」。
200℃の味噌だれを一気に中華鍋で焦がし、たっぷりと張られた
スープの上に浮かべ、旨みを一気に閉じ込めた味噌の香ばしさが芳しい一杯。
加水多めな中太たまご麺にトッピングはチャーシュー、さっぱりとした
シャキシャキ感たっぷりのキャベツ。「焦がし」の時に立ち上る火柱も圧巻です。
食べ終わってもなお、熱々。とにかくアツイ一杯を召し上がれ！
金沢香林坊店で季節のラーメン始めます！
2008.11.21
【とんこつしょうゆラーメン 900円】
金沢香林坊店のこの冬の季節のラーメンは「とんこつしょうゆラーメン」。いま話題の縮れた極太の麺が、あっさりしたとんこつスープにマイルドに絡みます。食べ進むうちに醤油ベースのスープが溶け出して、とんこつと醤油スープが混ざりあい、味の変化をお楽しみいただけます。トッピングにはさっぱりとしたキャベツ、とろっとした塩煮玉子を。麺のもっちりとした食感が新しく、香油が香ばしく薫る一杯。11月25日（火）から。
一風堂ニューヨーク店がミシュランガイド、ザガットに掲載されました。
2008.11.05
世界で一番熾烈なレストラン競争を繰り広げるニューヨークで、今年3月に開店した「一風堂ニューヨーク店」が「ミシュランガイド2009NY版」、「ザガット2009NY版」に見事、掲載されました。
レストランのハイシーズンを迎えたニューヨーク。この時期、現地では様々なグルメ雑誌が発売されます。今年3月ニューヨークデビューを果たしたばかりの博多 一風堂ニューヨーク店ですが、たくさんのお客様からの支持を得て、ミシュランNY版、ザガットNY版を始めとした様々な現地グルメ雑誌に掲載していただきました。日本のラーメン文化を世界のポピュラーフードへとステージを上げるべく、これからも頑張って参りますので、よろしくお願いいたします！
ミシュラン（MICHELIN）とは？
世界で最も著名なレストランガイド。
1900年パリ万博の年に、自動車普及のためにフランスのタイヤメーカー、ミシュラン社が作った無料の小冊子「ギド・ミシュラン（ミシュランガイド）」がその始まりで、100年以上の歴史を持つ、世界で最も有名なホテル＆レストランガイド。評価対象に対しては匿名での調査を基本としています。
【一風堂ニューヨーク店 掲載面】
ザガット（ZAGAT）とは？
ZAGATは1979年、ニューヨークにて誕生しました。
当時、ニューヨークで弁護士として活躍していたティム＆ニーナ・ザガット夫妻が、料理評論家だけに頼るレストランガイドの信憑性に疑問を抱き、「食」を愛する一般の人々へのアンケートによる回答を統計処理する方法を考案しました。そして、その結果を基に「料理」「内装」「サービス」の３項目を各30点満点で評価し、また寄せられたコメントを多く引用してお店を紹介しています。現在、アメリカ全土のほかロンドン、パリ、そして日本など世界85都市をカバーし、参加人数は実に25万人を超え、レストランはじめ、ホテル、バー、ゴルフ、映画、音楽、ショッピングなど多岐に渡って、アンケートに基づく世界一流のレジャーガイドとして娯楽情報を発信しています。
【一風堂ニューヨーク店 掲載面】
＊IPPUDO NYの点数は料理25/30点、内装23/30点、サービス22/30点と高得点
四季のラーメン 「あら燻薫」。200杯完売にて終了しました。
2008.11.04
10月23日（木）に銀座五行にて開催いたしました第14回 四季のラーメン「あら燻薫」は200杯完売にて終了させていただきました。今回も、数多くのお客様にご来場いただきました。
今回の「あら燻薫」は旬の走り“あら”、旬の盛り“松茸”、旬の名残り“磯の香り” が織りなす幻の一杯。旬の移り変わりを丼の中に表現いたしました。
今回はNYのテレビ局「Discovery Channel」の取材も入りました。＊この模様は来夏、アジア全域、アメリカ、ヨーロッパの順に放送される予定です。
次回、四季のラーメンは12月に開催予定です。よろしくお願いいたします。
一風堂 新潟店 10月25日（土）にオープン！
2008.09.13
博多 一風堂は10月25日（土）に 国内36店舗目となる新潟店をオープンいたしました。2007年、新潟ラーメン博に参加させていただき、新潟の皆様のラーメンへの熱い思いに感激し、それ以降、この地にぜひ出店したい、新潟の皆様に博多 一風堂を近くに感じていただきたい、という願いをずっと胸に抱いておりました。ラーメンの盛んな新潟の地に博多の心意気、情熱をお届けしたく店主以下スタッフ一同、一生懸命頑張ります。元気、勇気、熱気、活気、本気を肌で感じていただき、一風堂に来たら元気になれるというお店にしていきますので、よろしくお願いいたします。
博多 一風堂 新潟店
住所：〒950-0914 新潟市中央区紫竹山6-1-15
電話番号：025-240-5646
面積： 50坪 席数：54席
営業時間：11：00-翌1：00
（季節によって変更の可能性があります）
パーキング：約40台
休：年末年始
9月1日（月）より福岡空港でお土産用生ラーメンを販売開始！
2008.09.02
9月1日よりお土産用の生ラーメンを福岡空港で販売開始しました。
パッケージも新たに1食入りで発売中の「赤丸」は472円（税込）、「白丸」は420円（税込）です。お土産に、ご自宅用に、本場・博多の生ラーメンをぜひ♪またラーメンの、白ご飯の、お酒のお供に「からしたかな（525円税込）」もぜひ♪
第2ターミナルの２Ｆの国内線出発ロビー、手荷物検査場通過前を第3ターミナル方向へ約30ｍ直進したあたりの「ANA FESTA」です。
＊9月20日から福岡空港内、国内線第2ターミナル5番、6番搭乗口のANA FESTAでも発売中！
次回、四季のラーメンは１０月２３日（木）に開催します！
2008.08.19
【前回の会場の様子】
『四季のラーメン』は2001年、「博多 一風堂」大名本店でスタートした一日限りのラーメンイベント。一風堂店主・河原成美を筆頭に全国から集結した精鋭たちが四季の息吹を盛り込んだ、その日しか味わえない創作ラーメンを作ります。 次回の第14作目は、10月23日（木）、銀座五行での開催が決定いたしました。
旬の走り“あら”、旬の盛り“松茸”、旬の名残り“磯の香り” が織りなす幻の一杯。
「あら燻薫」。
季節は夏から秋へ。刻々と秋がその姿を現し、旬の走りと盛り、名残りが交差するこの時期、一風堂店主・河原成美は移ろいゆく秋を丼の中に表現いたします。今回のお題は“あら燻薫”。東京で幻の魚と言われる“あら”（東京名ではくえ）から贅沢に潮汁をつくり、平戸の焼きあご、帆立の貝柱、げんこつからとった清湯スープを加え、４種類のスープにしました。手切りの加水多めな不揃いの麺を使い、トッピングにはあらの身を贅沢に桜の木チップで燻した燻製、焼き松茸、ゴーヤとくずの磯辺揚げ、ラディッシュの芽を。隣には秋の味覚の栗のおこわを添えました。旬の走りの“あら”。盛りの“松茸”。名残りの“磯の香り”。旬の走り、盛り、名残りが織りなす幻の一杯で、旬の移ろいを存分にご堪能ください
【開催日時】 10月23日（木） 午後6時から
【開催場所】銀座五行
【限定数＆価格】 200杯、一杯1,500円
*四季のラーメンは先着１００名様を予約制とさせていただいておりましたが、
定員を上回ったため、予約を締め切らせていただきました。
多数のご予約、どうもありがとうございました。
博多バンズ 8月4日、全国一斉発売しました！
2008.07.23
【博多バンズ：テリヤキ、明太マヨネーズ、スパイシー辛味噌 各250円】
一風堂で新商品の登場です。その名も“博多バンズ”。オリーブオイルを練りこんだフォカッチャにチャーシューとレタス、胡瓜をはさみました。外はかりっと、中はもっちりなフォカッチャとジューシーなチャーシューのコラボがうれしい一品です。ソースはテリヤキ、明太マヨネーズ、スパイシー辛味噌の3種類。食べ進むたびに変わっていく食感をお楽しみあれ。
＊横浜ポルタ店を除く全34店舗で発売中♪
一風堂 湘南SEASIDE 7/20 朝11時 開店しました！
2008.07.09
7月20日（日）、湘南エリアで初出店となる「博多 一風堂 湘南SEASIDE」を開店しました。片瀬江の島駅からほど近く、湘南を代表する江ノ島東浜海岸前にあり、海を目の前にした最高なロケーションです。夏は海水浴に来られたお客様や県外からも多くのお客様でにぎわいます。店内は今までの一風堂よりも少しポップなデザインで湘南らしさを盛り込んだ、これぞ“SEASIDE”といったつくりに。国内35店舗目となる湘南SEASIDEは、今年3月に海外初出店となるIPPUDO NY（一風堂ニューヨーク店）の開店を経て以降、初めての国内出店となります。メニューは今までのグランドメニューに加え、他の一風堂にはあまりない揚げものや炒めものも用意してあります。席数も55席と広々とした店内で、ぜひ海を眺めながらのラーメンをご賞味ください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。 〒248-0033 神奈川県鎌倉市腰越3-5-29 【電話番号】0467-38-1541
【営業時間】11:00-23:00(季節により変更の可能性があります） *パーキングあります。 37台（共用）
第13作四季のラーメン「W」終了。
2008.07.01
6月24日(土）、銀座は五行にて開催いたしました第13作四季のラーメン「W」は、完売にて終了いたしました。全国のラーメンファンの方々に多数ご来場いただきました。誠にありがとうございました。次回、四季のラーメンは今秋を予定しております。内容が固まり次第、ご案内させていただきます。ご期待下さい。
博多 一風堂、ニューヨークでも大行列!!
2008.05.13
IPPUDO NY(一風堂ニューヨーク店）オープン後のご報告です。 博多 一風堂、NY上陸から約2か月。おかげさまで連日盛況で営業させていただいております。大行列ができることもしばしばで、その行列ぶりが現地、ニューヨーカーの間でも話題となり、さらなる行列を呼ぶという好循環に恵まれております。一風堂のニューヨーカーの評価ですが、ほとんどの方々から「delicious」や「tasty」など嬉しいお言葉をいただき、おかげさまで一風堂の世界進出第1弾であるニューヨーク店は、極めて順調な船出となりました。
IPPUDO NYの客層は？ 1日平均約600名が来店するIPPUDO NYの客層は、当初の予想に反して約8割がローカルのアメリカ人、2割が現地に在住の日本人という構成。流行発信地のイーストビレッジという立地もあり、ディナータイムだけでなく平日のランチの時間帯も、ドリンクをオーダーしてゆっくりとラーメンを楽しむお客様が目立ち、既に3日に1回は足を運ぶハードリピーターも数多く見受けられます。 現地でのラーメンの注文状況は？ラーメンの注文状況ですが、博多 一風堂の2大看板商品「赤丸かさね味」のNY版「Akamaru Modern」（$13）、「白丸元味」改め「Shiromaru Classic」（$13）は、日本と同様18時間から20時間かけて丁寧に豚骨の旨みを抽出したスープが大好評。ニューヨークでもラーメンの注文の約7割を占める2枚看板となっております。その他、醤油ラーメン、味噌ラーメンは日本をよく知る通のお客様やリピーターがオーダー、ベジタリアン向けに現地で開発した「一風堂麺サラダ」(＄12)も好評を博しています。すする習慣のないアメリカで受け入れられるよう麺を5センチ短くし、伸びにくい工夫を凝らした麺もほとんどのニューヨーカーにお箸でお食べいただいております。 先日、現地有名メディアの「The New York Times」で「わずか＄13で飛ぶ、日本への旅」と非常に好意的に紹介されました。「The New York Times」は、ニューヨークでビジネスを志す者なら誰しもが掲載を夢見る最有力メディア。ここに掲載されることがメジャーの証とも言われている世界的に有名な新聞です。その論調や動向を世界が注目する政治・経済欄にとどまらず、この新聞のグルメ欄も権威あるコーナーとして多くのニューヨーカーが注目しています。しかしながら、身元を明かさない覆面で一般客として来店するライターが、良いと感じたことも悪いと感じたことも歯に衣着せぬ論調で書くため、有名レストランでも戦々恐々、この記事のあおりで来店客を大きく落とすお店もあるほどで、必ずしも掲載がプラスになるとは限らないコーナーとしても知られています。そんな「The New York Times」に、「Fly to Japan：Round Trip，Only $13」（わずか＄13で飛ぶ、日本への旅）と一風堂の本場感が最上の賛辞で掲載され、店舗では掲載当日から、また新たなお客様が押しかけるうれしい悲鳴を上げています。
海外初出店のＮＹ店、がんばっとります。これからもよろしくお願いいたします！
塩原本舗で期間限定 鶏塩ラーメン発売中
2008.05.13
期間限定！鶏塩ラーメン、売れとります。
鶏ガラを長時間煮込んだ鶏白湯スープが食欲をそそる鶏塩ラーメン。もちもちでコシのある極太麺がさっぱりしたスープにからみ、つるつるした喉ごしが楽しめます。トッピングは竜田揚げと固ゆで煮玉子。仕上げの桜エビのかき揚げが風味と彩りを引き立てます。あっさり系スープとしっかりした食感のトッピングが女性に大人気の一品。九州は塩原本舗と四国は松山店のみの限定発売です。スープはぜひ最後まで飲みほしてください。塩原本舗は8月末まで。
日本のトンコツが世界のトンコツへ。博多 一風堂ニューヨーク店オープン！
2008.04.17
3月17日、ニューヨークはマンハッタン、イーストビレッジにIPPUDONY(博多一風堂ニューヨーク店)をオープンしました。
博多ラーメンの本格的NY進出というニュースは、現地ニューヨークのメディアでも大きな話題に。
現地有力メディアのNYマガジンをはじめ、現地でのプレスプレビューには50社を超えるメディアの方々にお集まりいただきました。ニューヨーカーの舌を唸らせるラーメンはどんなものか、麺をすする習慣のないアメリカで快適に食べてもらうにはどうしたらいいか、私たちの挑戦は尽きません。
「赤丸」「白丸」の繊細な味をニューヨークにも広めていきたい、博多のトンコツが世界のトンコツとなる日を描いて、IPPUDO NY、いよいよ始動です。
【住所】
65 4th Avenue, New York,NY10003
TEL 1-212-388-0088
http://www.ippudo.com/ny/
【営業時間】
月曜～木曜 11:00～16:00、17:00～0:00
金曜～土曜 11:00～16:00 17:00～翌1:00
日曜 11:00～23:00
赤丸・白丸 十二年目のリニューアル
2007.12.27
1995年、ラーメンの概念を打ち破る斬新な発想でセンセーショナルにデビューした赤丸新味・白丸元味が、十二年ぶりにフルモデルチェンジしました。
博多一風堂のコンセプトは「変わらないために変わり続ける」。赤丸新味・白丸元味は、12年前のデビュー以来、常に時代の半歩先をいく商品を目指して、麺・スープ・具材とも年に数回のペースで様々な改良を重ねてきました。しかし、今回は今までのマイナーチェンジとは一線を画したフルリニューアルです。いつまでも変らないおいしさをお客さまに楽しんでいただくために、何度も何度も試行錯誤を繰り返し、ついに辿り着きいた究極の味です。さらに、赤丸・白丸に次ぐラインナップとして、「一風堂からか麺」が登場。一風堂の新しいおいしさをぜひお試しください。
【赤丸かさね味】
“変わらないための進化のカタチ”を合言葉に、創業以来重ねてきた知識や経験、思いを凝縮した博多一風堂オリジナルのラーメンです。あっさりとした口当たりでありながら、より深いコクと旨みを追求しました。
以前より焙煎を強めにして香ばしさを高めた香油と、このために新たに開発した、数種類のスパイスと食材の旨みを凝縮した「うまみ玉」を溶かしながら食べ進むと、刻々と変化する味が楽しめます。
【白丸元味】
“変わらないための原点追求”を合言葉に、博多ラーメンの王道を追及する白丸元味。豚骨本来のスープの旨みをダイレクトに味わえるよう、改良を加えました。これまでと大きく違うのが麺。
気忙しい博多っ子のために茹で上がりの早い細麺になったという博多ラーメンの源流を意識し、新たに赤丸とは違った極細麺を開発。
サッと固めに茹で上げると、麺にからむスープとともに、小麦粉の旨みが楽しめます。
【一風堂からか麺】
新生赤丸・白丸に加え、一風堂のラインナップに「一風堂からか麺」が新たに登場します。
そもそもこのからか麺は、名古屋 本町通り店と盛岡店の限定メニューとしてその地域のお客様にお楽しみいただいておりましたが、一風堂の新たな魅力としてレギュラーメニューに加わることになりました。
ちょっと刺激的な一風堂流のピリ辛麺、ぜひ一度お試しください。
